CEE (F.L.A.I.R Nº Cont: A - "Relating sensory, instrumental and consumer choice studies-SENS'", 1990-1994. Investigador principal: María del Carmen Rosselló Matas. Programa no específico. CEE. Projecte.
"Caracterización químico-física y su relación con amb el análisis sensorial del queso Mahón", 1990-1992. Investigador principal: Carmen Rossello Matas. Contrato al amparo del artículo 11 de la Ley de Reforma Universitaria. Conselleria d'Agricultura i Pesca. Govern de les Illes Balears. Contracte.