Tesis i treballs d'investigació

  • Oscar Alberto Rodríguez Barragan, "Intensificación de procesos de transferencia de materia mediante ultrasonidos de potencia. Aplicación al secado convectivo y a la extracción con fluidos supercríticos". Universitat de les Illes Balears, Espanya, 2014. Tesi doctoral europea.
  • Castell Palou, Africa, "Uso de RMN de campo bajo para el análisis de procesos de transferencia de materia. Aplicación al secado-maduración de queso". Illes Balears, Espanya, 2014. Tesi doctoral.
  • María Esperanza Dalmau Estelrich, "Efecto del procesado sobre la bioaccesibilidad de la fibra alimentaria y compuestos antioxidantes de la manzana Granny Smith". Universitat de les Illes Balears, Espanya, 2014. Tesi de Màster.