Tesis i treballs d'investigació

  • Mónica María Umaña Zamora, "Cinéticas de extracción y caracterización de pectinas de los subproductos de naranja mediante asistencia acústica". Universitat de les Illes Balears, Espanya, 2016. Tesi de Màster.
  • Jorge Iván Ramírez Yela, "Extracción acústica de antioxidantes de pimentón en aceite de girasol: Evaluación de la estabilidad oxidativa". Illes Balears, Espanya, 2016. Tesi de Màster.
  • Maria Esperanza Dalmau Estelrich, Francesca Comas, "¿El procesado de alimentos puede facilitar la bioaccesibilidad de los nutrientes?", Espanya, 2016. Treball d'investigació.