Tesis i treballs d'investigació

  • Joan Frau Puigròs, "EFECTE DE L'APLICACIÓ D'ULTRASONS EN L'ESTABILITAT OXIDATIVA D'EMULSIONS D'OLI EN AIGUA ELABORADES AMB PECTINES I SUBPRODUCTES DE TARONJA". Universitat de les Illes Balears, Espanya, 2022. Treball de Fi de Grau.